Brigadeiro de MICROONDAS

Receita da minha amiga Anny Stéfany!

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (Nestlé - dos padres)
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga

Modo de fazer:

Coloque tudo em um refratário 3 ou 4 vezes maior que a quantidade de leite condensado (pois ferve e aumenta, podendo derramar se o refratário for pequeno). Misture bem os ingredientes e coloque por 3 minutos na potência máxima do microondas. Mexa o brigadeiro e coloque por mais 2 minutos na potência máxima. Deixe esfriar e se delicie!

Strogonoff de chocolate com morango

Ingredientes:
- 01 caixa de morangos (150g) lavados e cortados em cubos
- 01 lata de leite condensado
- 01 caixa de creme de leite gelado
- meio pacote de biscoito maizena triturado (farofa)
- 01 colher de sopa de manteiga
- 02 colheres de sopa de chocolate em pó bem cheias

Modo de preparo:
Faça o brigadeiro levando ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Ao desligar o fogo misture bem o creme de leite gelado e os morangos. Coloque em um refratário e cubra com a farofa de biscoito. Se desejar, enfeite com morangos!

Pavê casadinho

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado

- 2 colheres de sopa de maizena

- 2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)

- 1 lata de creme de leite gelado e sem soro

- 1 barra de chocolate branco (180g) picado

- 1 barra de chocolate meio amargo (180g) picado

- 50 g de chocolate granulado e bombons para decorar

- 2 pacotes de biscoito champanhe 

- 1 xícara de leite misturado com achocolatado para umedecer os biscoitos

Modo de fazer: 

Em uma panela, coloque o leite condensado, a maizena dissolvida no leite e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ficar homogêneo e engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite. Divida esse creme em duas vasilhas e misture o chocolate branco em uma e o chocolate amargo em outra até derreter o chocolate. Para montar umedeça os biscoitos e forre o fundo de um refratário. Despeje o creme de chocolate meio amargo. Faça mais uma camada de biscoitos e despeje por cima o creme de chocolate branco. Finalize com o chocolate granulado e e decore com os biscoitos. Reserve na geladeira até o momento de servir.

Dica: 

Para derreter o chocolate picado, despeje o creme ainda quente e misture bem!

Morango delícia

Ingredientes:
- 2 caixas de morangos limpos e cortados em fatias
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata (medida da lata de leite condensado) de leite
- 2 gemas (sem pele)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de maizena
- 1 caixa de creme de leite gelado
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 2 claras

Modo de fazer:
Leve ao fogo baixo o leite condensado, o leite, as gemas, a manteiga e a maizena mexendo sempre até formar um creme. Incorpore o creme de leite gelado. Reserve e espere esfriar. Bata as claras em ponto de neve com 5 colheres de sopa de açúcar. Reserve. Para a calda leve ao fogo metade dos morangos com 5 colheres de sopa de açúcar. (Obs: deve ficar calda com pedaços de morango). Para a montagem, intercale camadas de creme e morango, terminando com creme. Coloque as claras em neve e coloque a calda fria por cima. Leve para gelar por 3 horas e sirva.

Bolo cremoso de banana

Ingredientes:
- 2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de leite
- 6 bananas-nanicas
- 1 colher se chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de mel
- manteiga para untar

Modo de fazer:
Bata no liquidificador 2 xícaras de chá de açúcar com os ovos, o óleo, a farinha de trigo, o fermento e o leite. Amasse as bananas junto com 1/2 xícara de chá de açúcar, a canela e o mel. Unte uma forma e despeje a metade da mistura batida. Espalhe a banana amassada por cima e cubra com o restante da massa. Asse por 40 ou 50 minutos em forno médio pré aquecido. Espere amornar para desenformar.

Dica: ao desenformar povilhe o bolo com açúcar e canela!

Torta Holandesa

Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito maizena
- 1/2 xícara de chá de leite para umedecer os biscoitos
- 1 pacote de biscoito com cobertura de chocolate tipo Calipso/Krokitos
Para o creme:
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 lata de leite condensado
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- 1 pote de cream cheese (150g)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Para a cobertura:
- 1 caixa de creme de leite
- 1 barra (180g) de chocolate meio amargo

Modo de fazer:
Para o creme, prepare a gelatina conforme instruções da embalagem e bata no liquidificador com os demais ingredientes por 5 minutos.
Para a cobertura, derreta o chocolate em banho maria e misture o creme de leite após retirar do fogo.
Em uma forma de aro removível (pode ser um refratário comum) faça uma camada com o biscoito maizena umedecido com o leite e arrume o biscoito calipso/krokitos na lateral com a parte do chocolate virado para fora. Coloque o creme delicadamente e leve a geladeira por 1h. Retire, espalhe a cobertura de chocolate e leve novamente à geladeira por 4h. Se estiver na forma de fundo removível, desenforme e sirva. Se estiver no refratário, não necessita desenformar.

Gelatina Mosaico

Ingredientes: 
1 caixinha de gelatina em pó sabor limão
1 caixinha de gelatina em pó sabor abacaxi
1 caixinha de gelatina em pó sabor morango
1 caixinha de Gelatina em pó sabor uva
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
1 lata de leite condensado
1 medida (lata) de leite

Modo de fazer:

Prepare as gelatinas coloridas separadamente, diluindo cada uma delas em 150 ml de água fervente e 150 ml de água fria. Coloque em recipientes refratários retangulares ou quadrados. Deixe esfriar e leve à geladeira, até que fiquem bem consistentes. Retire da geladeira e corte em cubos. Misture para ficar bem colorido. Junte cinco colheres (sopa) de água fria à gelatina sem sabor e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Bata no liquidificador o leite condensado com o leite e a gelatina sem sabor dissolvida até ficar homogêneo. Despeje os cubos reservados de gelatina em taças, despeje sobre eles a mistura de leite condensado e leve à geladeira até ficar consistente.

Dica:

Os sabores das gelatinas são apenas sugestões, escolha os seus. O importante é ficar bem colorido!

Pasta de atum

Ingredientes:
- 1 lata de atum sólido (se for defumado é melhor!)
- 4 colheres de sopa de maionese
- 5 azeitonas picadas
- orégano a gosto


Modo de fazer:
Escorra o excesso de óleo do atum e misture com os demais ingredientes.

Dica: Sirva com torradas ou faça sanduíches com pão árabe, alface, tomate e fatias de queijo frescal.

Mousse de chocolate

Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 4 gemas sem pele
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher de sopa do licor ou rum de sua preferência (opcional)
- 2 claras em neve

Modo de preparo:
Bata bem as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo. Reserve. Derreta o chocolate em banho maria e retire-o do fogo. Junte o creme de leite e o rum (se for usar). Mexa e acrescente o creme de gemas com açúcar. Por último, misture e incorpore delicadamente as claras. Obs: esse processo deve ser feito com calma para não desintegrar as claras em neve. Leve à geladeira por quatro horas e está pronto!

Beijinho

Em homenagem ao DIA INTERNACIONAL DO BEIJO!

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100g de coco ralado
- açúcar ou coco ralado e cravos para enfeitar

Modo de preparo:
Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o coco e a manteiga. Mexa até começar a desgrudar da panela, isto é, ficar em ponto de enrolar. Coloque em um prato untado e deixe esfriar. Faça bolinhas passe no açúcar cristal ou no coco ralado e coloque em forminhas. Para enfeitar, coloque um cravo em cada docinho.

Um beijo para vocês! =)

Frango com creme de cebola

Ingredientes

1kg de sobrecoxas de frango
4 colheres de sopa de maionese
1 pacote de creme de cebola


Modo de fazer

Misture a maionese com o creme de cebola. Passe as sobrecoxas nessa mistura. Coloque-as em um refratário untado com margarina ou manteiga. Asse em forno médio até gratinar.

Obs:
Não há necessidade de temperar as sobrecoxas, pois a maionese e o creme de cebola já tem bastante sal. Para dar um toque especial, ao retirar do forno salpique orégano e polvilhe queijo ralado.

Picanha na cerveja

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de margarina ou manteiga

1 peça (1,2 kg a 1,5 kg) de picanha não muito gorda

1 lata (340 g) de molho de tomate

1 pacote (65 g) de creme de cebola

1 lata de cerveja preta

4 dentes de alho amassados

Modo de preparo

1. Coloque o azeite, a manteiga e o alho na panela de pressão. Refogue o alho. Acrescente a picanha, doure-a completamente.

2. Junte o restante dos ingredientes e misture bem. Coloque na panela, feche e deixe a picanha cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos. Espere esfriar. Corte a picanha em fatias e sirva-a com o molho. Use arroz branco e purê de batatas para acompanhar.

Massa de panqueca

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de farinha de trigo com fermento

- 1 xícara de chá de leite frio

- 1 ovo

- massa salgada: sal a gosto/ massa doce: 1 colher de sopa de açúcar


Modo de preparo:
Bata em um liquidificador a farinha de trigo, o leite, o ovo e o sal (massa salgada) ou açúcar(massa doce). Despeje um pouco da massa em frigideira anti-aderente. Ao começar a soltar vire e depois reserve em um prato. Recheio a gosto. (frango desfiado com milho, queijo e presunto, chocolate com morangos...)


Se quiser molho, use a receita de molho branco que coloquei na receita do Sanduíche de Forno:

Vamos relembrar??

Molho branco

Refogue numa panela média meia cebola ralada com azeite de oliva até dourar. Junte ½ litro de leite misturado com duas colheres de sopa de maizena e leve ao fogo baixo. Mexa bem até que a mistura esteja homogênea. Coloque sal a gosto. Desligue e misture 1 caixa de creme de leite.

Obs: Se preferir bata a maizena e o leite no liquidificador antes de colocar na panela

Creme de UVA com CHOCOLATE

Receita delícia enviada pela nossa querida leitora Letícia Fortes
Super fácil e maravilhoso!!

Ingredientes:

- 1 colher de sopa de margarina
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 barra de chocolate ao leite
- 1 cacho de uva azeda e sem caroço

Modo de Preparo

Camada 1:
Em uma panela derreta a margarina, depois despeje o leite condensado e mexa até que ele vire um brigadeiro e esteja desgrudando da panela
Quando o brigadeiro estiver pronto, desligue o forno e acrescente o creme de leite e as uvas

Camada 2:
Em outra panela derreta o chocolate em banho-maria

Montagem:
Em um refratário derrame o brigadeiro e por cima jogue o chocolate, coloque no congelador por 1 hora e depois deixe na geladeira para quando for servir

Dica: Se quiser misturar uma caixa de creme de leite ao chocolate ficará mais leve! =)

Pavê "Olho de sogra"

Para os amantes do docinho de festa conhecido como "olho de sogra", aí vai um doce de travessa que não deixa a desejar!


Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 200g de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pacote de biscoito champanhe (180g)
- 1 lata de ameixa em calda escorrida e picada (reserve a calda)


Modo de fazer:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco e a manteiga e misture. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e reserve. Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito umedecido na calda da ameixa, creme e ameixa, terminando em creme. (Resumindo a montagem: biscoitos, creme, ameixa, biscoitos, creme e decoração) Leve a geladeira por 3 horas. Decore com um pouco de coco ralado e algumas ameixas e sirva.

Brownie

Para os amantes dessa delícia que faz tanto sucesso!

Ingredientes:

- 200g[caixinha pequena] de manteiga

- 2 xíc. de trigo sem fermento

- 2 xíc. de açúcar

- 2 xíc. de Nescau

- 4 ovos em temperatura ambiente

Levar ao fogo a manteiga até derreter; deixar esfriar.

Obs: deixar apenas 1 colher de sopa de manteiga para a cobertura, antes de derreter.

Peneirar o Nescau, o trigo e o açúcar. Misturar numa bacia. Acrescentar os ovos e mexer bem. Quando já estiver uma massa pesada e bem escura misture a manteiga. Mexer bem, até a massa ficar uniforme.

Untar e polvilhar a forma (20x30cm - em média). Despeje a massa na forma e coloque em forno pré-aquecido, temperatura média por 30 a 40 minutos. ( Para saber se o bolo está pronto ao enfiar o palito ele deve sair quase limpo, mas o bolo ainda deve estar um pouco úmido.)

Cobertura:

- 1 caixa de creme de leite

- 4 colheres de sopa de Nescau

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 e 1/2 colheres de sopa de açúcar

Levar ao fogo mexendo até começar a ferver. (ele não vai engrossar, depois que começar a ferver, tá pronto!) Colocar sobre o bolo (ainda na forma) na hora que tirar do forno.

Deixar esfriar um pouco (5 a 8 min) e cortar em quadradinhos.

Precisa de cuidado pra tirar, pois pode quebrar. Os primeiros pedaços vão quebrar, mas depois você acostuma e pega a prática.

Suco desintoxicante

Para limpar o organismo depois dos excessos do final de semana!

- 1 fatia de mamão
- suco de uma laranja
- suco de um limão
- 5 ameixas secas ou 10 unidades de uva passa

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Tome imediatamente! ;)

Arroz doce

Receita que minha mãe adora! É uma delícia quente ou gelado.

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de arroz

- 1 lata de leite condensado

- canela ou chocolate em pó

Preparo:

Lave o arroz e reserve. Misture-o com um litro e meio de água em uma panela grande e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e deixe até que fique cozido. Junte o leite condensado, mexa bem e retire do fogo. Sirva polvilhado com canela ou chocolate em pó (o que for de sua preferência).

Saladinha vapt-vupt da Bruna

Dica da nossa seguidora e amiga Bruna Ibiapina:

Uma salada de manga MEGA simples de fazer e deliciosa! ;) Não tem receita, é só cortar batata cozida, cenoura cozida, manga e maça em cubinhos. (e misturar tudo né?) MUITO BOM!

Se quiser incrementar, misture um pouco de iogurte natural! ;)

Até mais!

Sanduíche de forno

Ingredientes:

- dois pacotes de pão de forma (sem casca)

- molho branco (segue receita)

- 1 lata de molho de tomate

- 400 g de presunto de peru

- 400 g de queijo mussarela fatiado

- 1 pacote de queijo parmesão ralado

- orégano e azeite

- 2 tomates cortados em rodelas

Molho branco

Refogue numa panela média meia cebola ralada com azeite de oliva até dourar. Junte ½ litro de leite misturado com duas colheres de sopa de maizena e leve ao fogo baixo. Mexa bem até que a mistura esteja homogênea. Coloque sal a gosto. Desligue e misture 1 caixa de creme de leite.

Obs: Se preferir bata a maizena e o leite no liquidificador antes de colocar na panela.

Montagem do sanduíche: unte com manteiga um refratário médio. Cubra o fundo do pirex com molho branco e coloque o pão até fazer uma camada. Sobre o pão coloque uma camada generosa de molho de tomate e cubra com queijo e presunto. Faça outra camada de pão e coloque mais molho branco. Cubra com outra camada de queijo e presunto. Mais uma camada de pão, molho de tomate e o restante do molho branco. Coloque as fatias de tomate, regue com azeite e polvilhe orégano. Para finalizar, polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno médio por 15 minutos para gratinar.

Dica: mude o recheio trocando o queijo/presunto por calabresa com queijo cheddar, frango desfiado com requeijão... Inove o seu sanduíche!

É carnaval!!!

Por esse motivo, ficarei ausente esses dias do blog.

Quinta-feira estou de volta com receitas leves para o pós carnaval.

Um beijo enorme e obrigada a todos pelo carinho desde o primeiro dia!

=)

Até mais.

Bolo simples

Sabe aquele bolo pra comer no café da manhã ou qualquer hora do dia?

Nossa leitora Amanda Viana pediu e aqui está ele:

• Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

100g de margarina ou manteiga

3 ovos (separe as gemas das claras)

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

• Modo de fazer

Bata as claras em neve e reserve. Bata bem na batedeira as gemas com a margarina (ou manteiga) e o açúcar até formar um creme claro e uniforme. Acrescente o leite e farinha aos poucos, intercalando um e outro, sem parar de bater. Quando a massa estiver uniforme desligue a batedeira e agregue as claras em neve e depois o fermento.

Coloque a massa em forma grande de furo central untada e enfarinhada. Asse em forno médio, pré – aquecido (15 minutos antes de colocar o bolo), por aproximadamente 40 minutos.

Para saber se já está pronto, espete um palito e ele deve sair limpo.

Como vocês já sabem, qualquer dúvida, é só perguntar!

Patê de salsicha

Na onda das receitas super fáceis e rápidas, aí vai um patê vapt-vupt de salsicha.

# Ingredientes:

- 5 salsichas cozidas

- 5 colheres (sopa) de maionese

- 1 colheres (sopa) de mostarda

- 1 colheres (sopa) de ketchup

# Modo de preparo:

Coloque tudo no liquidificador e bata até obter uma pasta. Sirva com torradas, bolachas ou pães.

Fácil né? Corra pra cozinha e vá fazer!

;)

Quem gosta de Danoninho?

Receitinha super fácil e gostosa. Faça e me conte como ficou!

DANONINHO caseiro

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado
. 2 latas de creme de leite (sem soro)
. 1 pote de iogurte natural
. 1 embalagem de suco Tang (ou outra marca de boa qualidade) sabor morango

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Distribua em uma vasilha ou em taças individuas e leve a geladeira até firmar. Se quiser, decore com pedaços de morango ou cobertura de sorvete sabor morango. Sirva bem gelado

Dica: Como tirar o soro do creme de leite

- Coloque a lata por mais ou menos 30 minutos no congelador. Ao retirar, vire ao contrário, faça dois pequenos furos com o abridor de latas, e vire novamente. O soro escorrerá pelos furos e restará na lata apenas o creme necessário para a sobremesa.

Sejam bem vindos!

Desde que comecei a cozinhar tinha vontade de compartilhar minhas experiências, dúvidas, dicas e receitas. Daí surgiu a idéia do blog. Primeiro a dúvida do nome, depois do layout, depois das receitas que iria colocar...

Resolvi começar e com o tempo vou arrumando tudo para ficar a minha cara.

Espero que gostem e aproveitem. Ah, e se fizerem a receita, contem como ficou! Adoooro saber dos resultados.

Tirem suas dúvidas, façam críticas, elogiem (porque sempre é bom!) e aproveitem.

Um beijo